Description

CÉPAGE – Montepulciano d’Abruzzo 100% Bio.

ZONE DE PRODUCTION – Martinsicuro, sud/sud-est.

TERRAIN ET ALTIDUDE – Pierreux, argileux, 290m d’altitude.

TYPE DE VITICULTURE – En pergola.

VENDANGE – À la main du 10 au 20 Octobre.

VINIFICATION – La vinification a lieu exclusivement dans des cuves en acier à température contrôlée et le vin est mis en bouteille après une période de macération  d’environ 6/7 heures sur les peaux, à une température contrôlée en l’absence totale d’oxygène.

COULEUR – Rosé intense et brillant.

PARFUMS – Fruits rouge et noir (framboises et cassis).

SAVEUR – Frais et persistant avec de légères notes de fruits rouges. Doux en première bouche, il se distingue par son acidité stimulante en parfait équilibre avec le volume alcoolique.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 10 à 12°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 13%

ACCORDS METS ET VINS – Charcuteries, fromages et pâtes.