Descrizione

VITTIGNO– 100% Cesanese d’Affile

SUOLO – Vulcanico.

VINIFICAZIONE – Con le bucce, in vasche d’acciaio a temperatura controllata per 15 giorni.

AFFINAMENTO – 8 mesi in botti di rovere.

COLORE – Rosso rubino

PROFUMO– Mirtilli, more, liquirizia, arricchiti da note di cacao e spezie, con un fondo di rose rosse.

SAPORE – Il palato è ricco e strutturato, con tannini fini che ben si sposano con la freschezza, l’alcol e le note minerali.

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 18-20°C.

CONTENUTO ALCOLICO – 14%

CIBO E VINO – Pasta al sugo di cinghiale, cannelloni di carne e agnello alla griglia.