Stolet – Barolo Riserva DOCG

50.70

Se marie bien avec les plats locaux à base de truffes, gibiers, fromages affinés / épicés.

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UGS : w088 Catégories : , ID produit: 23350

Description

PRODUCTION- Entre 500 à 1500 bouteilles par an.

CÉPAGE – Nebbiolo 100%

TERRAIN – Argilo-calcaire.

VENDANGE – Manuelle en caissettes.

VINIFICATION Éraflage et macération à froid. Fermentation en tonneau de chêne français pendant environ 10 jours avec pigeages et remontages réguliers. Macération

post-fermentation pendant environ 3-4 semaines.

ELEVAGE 18 mois en fûts de chêne.

COULEUR – Rouge grenat.

PARFUMS Intense, structuré, épicé, tanins souples et fondus, quelques notes de fruits rouge, violette et de rose.

SAVEUR Équilibré avec une belle rondeur et une rétro olfaction sur le fruit et les épices.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 18 à 20°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE 14%

ACCORDS METS ET VINS Se marie bien avec les plats locaux à base de truffes, gibiers, fromages affinés / épicés.

Informations complémentaires

Appellation

Capacité

Cépage

Couleur

Degré alcoolique

Région

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