Description

CÉPAGE – Montepulciano 100%

ZONE DE PRODUCTION – Villamagna/Vacri.

TERRAIN ET ALTIDUDE – Sol sableux/argileux avec une altitude de 280 mètres.

TYPE DE VITICULTURE – En pergola, 100 quintaux par hectare.

VINIFICATION – Macération avec les peaux pendant 15 à 20 jours en cuve d’acier à température contrôlée.

AFFINAGE ET CONSERVATION – Vieillissement en barrique de premier passage pendant 18 à 24 mois.

COULEUR – Sombre avec des reflets rubis.

PARFUMS – Fruits noirs compotés, épices, tabac.

SAVEUR – Belle longueur en bouche, équilibre entre les tanins et l’acidité qui lui donne de la rondeur.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 18-20°C

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 15,5%

ACCORDS METS ET VINS – Gibier en sauce, viandes rouges maturées, fromages affinés.