Descrizione

VITIGNO – Montepulciano 100%.

AREA DI PRODUZIONE – Villamagna/Vacri.

TERRENO E ALTITUDINE – Terreno sabbioso/argilloso a 280 metri di altitudine.

TIPO DI VITICOLTURA – Pergola, 100 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE – Macerazione con le bucce per 15-20 giorni in vasche d’acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO E CONSERVAZIONE – Affinamento in botti di primo passaggio per 18-24 mesi.

COLORE – Scuro con riflessi rubino.

PROFUMI – Frutti neri stufati, spezie, tabacco.

SAPORE – Lungo al palato, con un equilibrio tra tannini e acidità che gli conferisce rotondità.

TEMPERATURA DI SERVIZIO – 18-20°C

GRADAZIONE ALCOLICA – 15,5%

CIBO E VINO – Selvaggina in salsa, carni rosse stagionate, formaggi stagionati.