Description

CÉPAGE – 100% Cesanese d’ Affile

SOL – Volcanique.

VINIFICATION – Sur les peaux, en cuve acier thermorégulée pendant 15 jours.

AFFINAGE – 8 mois en fût de chêne.

COULEUR – Rouge rubis

PARFUMS – Myrtilles, mûres, réglisse, enrichies de notes de cacao et d’épices, avec un fond de roses rouges.

SAVEUR – La bouche est riche et structurée, avec de beaux tanins qui ne détonne pas mais se marient bien avec la fraîcheur, l’alcool et les notes minérales.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 18-20°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 14%

ACCORDS METS ET VINS – Pâtes avec une sauce au sanglier, cannelloni à la viande et agneau grillé.