Description

CÉPAGE – Rossese Bianco 85%, Incrocio Manzoni Bianco 15%

VINIFICATION – Vinification séparée pour les 2 cépages. Egrappage et pressurage doux sans macération. Fermentation en cuves d’acier avec contrôle de température.

ELEVAGE – Sur lies nobles pendant 5 mois en cuve acier.

COULEUR – Jaune paille aux reflets verdâtres.

PARFUMS – Caractéristique, fruité.

SAVEUR – Sec, doux, harmonieux.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 10 à 12°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – %

ACCORDS METS ET VINS – Bon à l’apéritif, il s’accorde bien avec les crustacés, les poissons en général et les fromages moyennement affinés.