Descrizione

GRADO TOPOGRAFICO – Rossese Bianco 85%, Incrocio Manzoni Bianco 15%.

VINIFICAZIONE – Vin ificazione separata per i due vitigni. Diraspatura e pressatura soffice senza macerazione. Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO – Sui lieviti per 5 mesi in vasche d’acciaio.

COLORE – Giallo paglierino con riflessi verdastri.

PROFUMI – Caratteristici, fruttati.

SAPORE – Secco, dolce, armonico.

TEMPERATURA DI FUNZIONAMENTO – Da 10 a 12°C.

GRADO ALCOLICO – %

CIBO E VINO – Ottimo aperitivo, si accompagna bene anche a crostacei, pesce in genere e formaggi di media stagionatura.