Descrizione

VARIETÀ – VITIGNI – Glera 100% Bio.

ZONA DI PRODUZIONE – Valdobbiadene.

TERRENO – ALTITUDINE – Calcare, sabbioso e roccioso, da 70 a 450 metri sul livello del mare.

VITICOLTURA – 2 metodi, filere e Guyot.

VENDEMMIA – Fine agosto – inizio settembre, secondo la decisione del consorzio.

VINIFICAZIONE – Metodo su lei (tradizionale).

AFFINAMENTO – In bottiglia.

COLORE – Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

PROFUMO – Frutta fresca (mela e pera) con note di fiori bianchi e frutta tropicale.

SAPORE – Buona leggerezza e sapidità, impreziosito da una nota acida ben armonizzata con il residuo zuccherino.

SERVIZIO – 8°C.

GRADO ALCOLICO – 11%

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI – Risotti ai frutti di mare, minestre alle erbe selvatiche, tempura di verdure, baccalà mantecato e formaggi freschi.