Description

CÉPAGE – Glera 100% Bio.

ZONE DE PRODUCTION – Valdobbiadene.

TERRAIN ET ALTIDUDE – Calcaire, sablonneux et rocheux, de 70 à 450m d’altitude.

TYPE DE VITICULTURE – 2 méthodes, filère et en Guyot.

VENDANGE – Fin août – début Septembre, selon la décision du «consorzio».

VINIFICATION – Méthode sur lie (traditionnelle).

AFFINAGE – En bouteille.

COULEUR – Jaune paille avec des reflets verdâtres.

PARFUMS – Fruits frais (pomme et poire) avec des notes de fleurs blanches et de fruits tropicaux.

SAVEUR – Bonne légèreté et saveur, agrémentée d’une note acide bien harmonisée avec le sucre résiduel.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 8°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 11%

ACCORDS METS ET VINS – Risotto aux fruits de mer, soupes aux herbes sauvages, tempura de légumes, morue à la crème et fromages frais.