Zìn Salento Fiano

12.20

Zìn est un vin blanc issu de raisins 100% Fiano, récolté à la mi-septembre, lorsque le climat des Pouilles est plus clément et que la chaleur estivale semble plus calme. Le moût doit être fermenté dans des cuves en acier thermo-conditionné pendant environ 18 jours avant d’être vieilli dans de l’acier.

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UGS : w032 Catégories : , ID produit: 8726

Description

CÉPAGE – Fiano 100%

CARACTERISTIQUES DU SOL – Tufaceous calcaire, texture moyenne.

TYPE DE VITICULTURE – En espalier.

VENDANGE – Mi-Septembre.

VINIFICATION – En blanc avec thermo-conditionnement du processus de fermentation à 18°C.

AFFINAGE En inox.

COULEUR – Jaune paille avec des reflets verdâtres, cristallin.

PARFUMS – Intense et complexe, avec des notes de fruits blancs doux (pomme et poire), exprime un délicat parfum de fleur d’oranger.

SAVEUR Sec, de bonne structure, frais, savoureux, il rappelle pleinement les sensations olfactives.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 8 à 9°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 13%

Informations complémentaires

Appellation

Capacité

Cépage

Couleur

Degré alcoolique

Millésime

Région

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