Description

CÉPAGE – Verdeca 100%

CARACTERISTIQUES DU SOL – Tufaceous calcaire, texture moyenne.

TYPE DE VITICULTURE – En espalier.

VENDANGE – Dix derniers jours de Septembre.

VINIFICATION – En blanc avec thermo-conditionnement du processus de fermentation à 15°C.

AFFINAGE – En inox.

COULEUR – Jaune paille vif.

PARFUMS – Notes surprenantes de fleurs blanches mêlées d’agrumes et des notes fruitées parmi lesquelles se détachent la poire et l’ananas.

SAVEUR – Enveloppant et à la fois frais et minéral.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 8 à 9°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 12,5%

ACCORDS METS ET VINS – Sa forte personnalité permet des combinaisons avec des plats de mer savoureux tels que du poisson grillé, des soupes et des ragoûts, des crustacés frits et rôtis.