Description

CÉPAGE – Frappato 50%, Nero d’Avola 50%.

VINIFICATION – Pressurage, éraflage, suivi de 15 jours de macération sur les peaux à température contrôlée entre 22-27°C.

AFFINAGE – En cuve acier et en bouteille.

COULEUR – Rouge grenat intense.

PARFUMS – Notes de petits fruits rouges, fond de réglisse, légère note de chocolat.

SAVEUR – Plein et chaud, une belle fraîcheur qui s’équilibre avec l’alcool apporté par le frappato.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 18°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 14%

ACCORDS METS ET VINS – Viande rouge, gibier et fromages affinés comme le Ragusano DOP.