Description

CÉPAGE – Piedirosso et Sciascinoso 80%, Aglianico 20%

CARACTERISTIQUES – 80 quintales par hectare.

COULEUR – Rouge rubis vif.

PARFUMS – Agréable, parfums de fruits rouges et parfois d’épices.

SAVEUR – Sec, harmonieux, complexe et corsé.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 18-20°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 13%

ACCORDS METS ET VINS – Pâtes ou polenta avec sauces à la viande, viandes rouges rôties, volaille noble, gibier, fromages épicés, sans exclure la possibilité de les marier avec des lasagnes napolitaines.