Description
CÉPAGE – Piedirosso et Sciascinoso 80%, Aglianico 20%
CARACTERISTIQUES – 80 quintales par hectare.
COULEUR – Rouge rubis vif.
PARFUMS – Agréable, parfums de fruits rouges et parfois d’épices.
SAVEUR – Sec, harmonieux, complexe et corsé.
TEMPÉRATURE DE SERVICE – 18-20°C.
DEGRÉ ALCOOLIQUE – 13%
ACCORDS METS ET VINS – Pâtes ou polenta avec sauces à la viande, viandes rouges rôties, volaille noble, gibier, fromages épicés, sans exclure la possibilité de les marier avec des lasagnes napolitaines.
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