Description

CÉPAGE – Piedirosso 80%,  Sciascinoso et Aglianico 20%

CARACTERISTIQUES – 90 quintales par hectare.

COULEUR – Rouge rubis brillant.

PARFUMS – Notes de baies accompagnées d’un agréable côté épicé et des notes de violette.

SAVEUR – Bien structuré et équilibré, doux, persistant, avec un arrière-goût agréable.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 18°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 13%

ACCORDS METS ET VINS – Pâtes ou polenta avec sauces à la viande, viandes rouges rôties, volaille noble, gibier, fromages épicés, sans exclure la possibilité de les marier avec des lasagnes napolitaines.