Description

CÉPAGE – Primitivo 100%

CARACTERISTIQUES – Vignes de 50 ans, 4000 à 5000 pieds à l’hectare.

TYPE DE VITICULTURE – En arbre Pugliese ou en espalier.

VENDANGE – À partir du 10 septembre.

VINIFICATION – Thermo-conditionnement du processus de fermentation.

AFFINAGE ET CONSERVATION – 12 mois en fûts de bois français.

COULEUR – Rouge rubis avec des reflets grenat intenses.

PARFUMS – Intense et complex de fruits des bois mûr (cerise, mûres, framboises) et confiture de prunes,arôme de vanille et note balsamique en final.

SAVEUR – Moelleux, tanin persistant arrondis par des notes toastées.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 16 à 18°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 15%

ACCORDS METS ET VINS – Viandes grillées et braisées.