Description

CÉPAGE – Corvina

VINIFICATION – Technique de la saignée: la moitié du jus est prélevée pour être vinifié en rosé, et l’autre moitié continue sa vinification en rouge avec un rapport moût/jus deux fois plus important (doppia pasta).

COULEUR – Rubis profond presque violacé.

PARFUMS – Des notes de cerise noire et de fruits confits ressortent avec une note boisée et mentholée marquée.

SAVEUR – En bouche, on retrouve des notes de fruits rouges mûrs avec de délicates notes boisées. Structure solide et équilibrée. La technique de la saignée en fait un vin corsé et vineux.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 14°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 13%

ACCORDS METS ET VINS – Un vin idéal avec des plats de viande, des plateaux de fromages et des charcuteries savoureuses.