Description

CÉPAGE – 100% aglianico del Vulture

VENDANGE – Mi-septembre à la main.

VINIFICATION – En cuve d’acier thermorégulée.

AFFINAGE – 30% affiné en fûts de chêne, 70% en cuve acier.

COULEUR – Rouge intense aux reflets grenats, brillants.

PARFUMS – Des notes de sous-bois avec des herbes fraîches des champs et des feuilles de tabac, puis avec des épices classiques et de la cerise.

SAVEUR – Une très belle bouche, faite d’une grande fraîcheur, saveur, minéralité, avec des tannins suaves mais présents.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 18°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 13%

ACCORDS METS ET VINS – Plats de pâtes, viandes grillées, petits gibier, fromages affinés et épicés.