Villa Adami Pinot Grigio

10.90

Entrées et plats à base de poissons, plats légers et estivaux.

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UGS : w006 Catégories : , ID produit: 488

Description

CÉPAGE – Pinot grigio 100%

ZONE DE PRODUCTION – Vignobles situés dans les zone plus fraîche du territoire de Casalbordino avec exposition au nord.

TERRAIN ET ALTIDUDE – Sol meuble à texture moyenne à tendance argileux et frais à une altitude  de 100 à 150 m

TYPE DE VITICULTURE – En espaliers avec une densité de 3800 plants/ha.

VENDANGE – Troisième semaine d’août, à pleine maturité technologique, récolte manuelle dans les heures les plus fraîches de la journée.

VINIFICATION Pressurage doux et pressage des raisins, clarification du moût par décantation et transfert du moût clair dans une cuve en acier pour la fermentation alcoolique à une température de 18 ° C.

AFFINAGE ET CONSERVATION – 4 mois dans une cuve en acier dont un mois en contact avec les lies fines, en bouteille pendant environ 10 jours avant d’être mis à la consommation. Conserver dans un endroit frais à une température de 12-14 ° C.

COULEUR Jaune paille clair avec des reflets cuivrés.

PARFUMS – Délicat, fin, agréablement fruité avec des arômes de pomme et de fruits jaunes.

SAVEUR – Harmonieux, équilibré, doux et frais, avec du corps et de la persistance.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 8 à 10°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 12,5%

ACCORDS METS ET VINS – Entrées et plats à base de poissons, plats légers et estivaux. Idéal aussi en apéritif.

Informations complémentaires

Appellation

Cépage

Couleur

Région

Degré alcoolique

Millésime

Capacité

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