Description

CÉPAGE – Passerina 100%

ZONE DE PRODUCTION – Abruzze.

TERRAIN ET ALTIDUDE – Argileux-sablonneux, 200 m.

TYPE DE VITICULTURE – Traditionnelle.

VENDANGE – Récolte manuelle.

VINIFICATION – Méthode champenoise pendant 30 jours.

AFFINAGE ET CONSERVATION – 2 mois d’affinage après fermentation.

COULEUR – Jaune or.

PARFUMS – Intense, abricots et pommes.

SAVEUR – Équilibré, typique avec une acidité contrôlé  et un arrière-goût.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 8 à 10 °C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 12%

ACCORDS METS ET VINS – Apéritifs, cuisine délicate au poisson et fromages frais ou jeune.