Description
CÉPAGE – Passerina 100%
ZONE DE PRODUCTION – Abruzze.
TERRAIN ET ALTIDUDE – Argileux-sablonneux, 200 m.
TYPE DE VITICULTURE – Traditionnelle.
VENDANGE – Récolte manuelle.
VINIFICATION – Méthode champenoise pendant 30 jours.
AFFINAGE ET CONSERVATION – 2 mois d’affinage après fermentation.
COULEUR – Jaune or.
PARFUMS – Intense, abricots et pommes.
SAVEUR – Équilibré, typique avec une acidité contrôlé et un arrière-goût.
TEMPÉRATURE DE SERVICE – 8 à 10 °C.
DEGRÉ ALCOOLIQUE – 12%
ACCORDS METS ET VINS – Apéritifs, cuisine délicate au poisson et fromages frais ou jeune.
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