Description

CÉPAGE – 100% aglianico del Vulture

VENDANGE – Mi-septembre à la main.

VINIFICATION – En cuve d’acier thermorégulée.

AFFINAGE – 12 mois en fûts de chêne, 12 mois en bouteilles.

COULEUR – Rouge rubis, brillant.

PARFUMS – Grand nez, magmatique et profond avec une minéralité, notes végétales nobles, puis de superbes notes de baies noires (myrtille, mûre et groseille).

SAVEUR – Une légère salinité qui éveille les papilles. une grande complexité. En bouche, une excellente acidité qui garantit une belle longueur et un bel équilibre. Final long et précis.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 18°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 13,5%

ACCORDS METS ET VINS – Plats de pâtes, viandes grillées, petits gibier, fromages affinés et épicés.