Huile d’Olive Extra Vierge Bio TERRA

49.40

Imbaccari Terra provient d’une culture entièrement organique.

50% Biancolilla et 50% Nocellara del Belice.

Récoltée dans les dix premiers jours d’octobre, l’huile présente une couleur jaune or. Limpide. Au nez, elle s’ouvre sur un large parfum d’amande et de notes épicées de poivre noir. Le goût est complexe avec des nuances d’herbes aromatiques, avec du basilic, de la menthe et du thym en évidence.

Idéal sur les entrées de poisson et les soupes.

Plus que 2 en stock (peut être commandé)

UGS : o005 Catégorie : ID produit: 1902

Description

Zone de production: Entre les collines d’Enna et les montagnes d’Iblei – Sicile (Italie).

Cultivar: 50% nocellara del bellice, 50% biancolilla.

Période de récolte: Première dizaine d’Octobre.

Technique de collecte: À la main.

Broyage: Marteaux.

Système d’extraction: Cycle continu à froid (<27°C).

Rendement: Par 100 kg d’olives, 15L d’huile produite.

Conservation: Dans des silos en acier inoxydable en l’absence totale d’oxygène.

Décantation: Naturelle.

Acidité: Exprimée en acide oléique libre <0,3.

Valeurs nutritionnelles pour une cuillère à soupe de 14 ml = 13,5 g:
Matières grasses totales 13,5 g, protéines <0,1 g, cholestérol <0,06 mg.

Caractéristiques chimiques / physiques:
Conforme aux spécifications de production conformément à la réglementation
CEE n. 2568/91 et modifications et ajouts ultérieurs.

Caractéristiques organoleptiques:
Imbaccari Terra montre une couleur jaune d’or, intense avec des reflets verts clair, amer et épicé, fort et harmonieux. Accords mets, poisson, bruschetta et soupes, viande grillée.

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