Castel Verdino Montepulciano D’Abruzzo

15.00

Idéal avec les plats de viande rouge, le gibier et le fromage affiné. Il est également idéal pour les méditations agréables.

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UGS : w001 Catégories : , ID produit: 74

Description

CÉPAGE – Montepulciano 100%

ZONE DE PRODUCTION – Vignobles situés dans les collines de la ville de Casalbordino exposition à « Solagna ».

TERRAIN ET ALTIDUDE – Sol argileux à texture moyenne avec une altitude de 150-200 mètres.

TYPE DE VITICULTURE – En Espalier, avec une densité de 3800 à 4500 pieds/ha.

VENDANGE – Au lendemain de la première semaine d’octobre, quand la maturité phénolique est atteinte en sélectionnant les meilleurs raisins.

VINIFICATION – Égrappage et macération pendant environ 20-25 jours avec remontages et foulage des raisins en fermentation ,en cuves de fermentation en acier de faible capacité avec contrôle automatique de la température de macération et fermentation périodiques.

AFFINAGE ET CONSERVATION – Vieillissement en fûts de chêne de 12 à 15 mois et en bouteilles pendant trois mois avant leur mise sur le marché. Conserver dans un endroit frais à une température d’environ 5-7° C.

COULEUR – Rubis intense brillant et vivace, avec  de légers reflet violacés.

PARFUMS – Persistants, intense avec des senteurs de torréfaction et d’épices, réglisse et vanille.

SAVEUR – Harmonieux, bien structuré et complet, a un goût intense et persistant ,une personnalité remarquable.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 18-20°C, en veillant à aérer le vin avant de le boire.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 13,5%

ACCORDS METS ET VINS – viande rouge, gibiers et fromages affinnés.

Informations complémentaires

Région

Appellation

Cépage

Couleur

Degré alcoolique

Millésime

Capacité

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