Description

CÉPAGE – Aglianico 100%

VENDANGE – Fin Octobre.

VINIFICATION – Après éraflage et macération d’une dizaine de jours, la fermentation se poursuit en cuves acier à une température contrôlée de 18/20°C.

AFFINAGE ET CONSERVATION – 3 à 4 mois en fûts de chêne.

COULEUR – Rouge intense aux reflets grenat, brillant.

PARFUMS – Vineux et épicé, persistant.

SAVEUR – Juste tannique, savoureux et agréable.

TEMPÉRATURE DE SERVICE – 18°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE – 12,5%

ACCORDS METS ET VINS – Plats de pâtes, viandes grillées, fromages affinés et épicés.