Villa Adami Falanghina

10.90

Antipasti e pietanze a base di pesce, piatti leggeri ed estivi.

Ideale anche come aperitivo.

Esaurito

COD: w007 Categorie: , ID Prodotto:1300

Descrizione

VARIETÀ – VITIGNI – Falanghina 100%

ZONA DI PRODUZIONE – Vigneti situati nelle zone più fresche del territorio di Casalbordino con esposizione prevalentemente a sud.

TERRENO – ALTITUDINE – Terreni sciolti e freschi , di medio impasto tendenzialmente sabbiosi con altitudine di 100-150 metri s.l.m.

VITICOLTURA – Forma di allevamento a spalliera, con densità di 3800 pinte/ha e produzione di 12Ton/ha.

VENDEMMIA – Prima settimana di Ottobre, al raggiungimento della piena maturità tecnologica, con raccolta manuale.

VINIFICAZIONE – Diraspatura delle uve e contatto delle bucce con il mosto per 10 ore ad una temperatura di 8° C, separazione del mosto dalle bucce e suo illimpidimento per decantazione, trasferimento del mosto limpido in serbatoio di acciaio per la fermentazione alcolica ad una temperatura d 18° C.

AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE – 4 Mesi in serbatoio di acciaio di cui un mese a contatto con le fecce fini. Affinemento in bottiglia per circa 10 giorni prima dell’immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di 12-14° C.

COLORE – Giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, brillante.

PROFUMO – Intenso e caratteristico, fine con sensazioni floreali e fresche note di agrumi.

SAPORE – Armonico, fresco, sapido, morbido di buona corposità e persistenza.

SERVIZIO – 8-10 °C

GRADO ALCOLICO – 12,5%

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI – Antipasti e pietanze a base di pesce, piatti leggeri ed estivi.

Informazioni aggiuntive

Designazione

Uve

Colore

Regione

Annata

Capacità

Grado alcolico

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