Descrizione
VARIETÀ – VITIGNI – Vino bianco da uve Passerina
ZONA DI PRODUZIONE – Abruzzo
TERRENO – ALTITUDINE – Argilloso – sabbioso 200 metri.
VITICULTURA – Tradizionale
VENDEMMIA – Raccolta manuale delle uve.
VITIFICAZIONE – Metodo Charmat – In autoclave per 30 giorni.
AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE – 2 mesi di affinamento dopo spumantizzazione.
COLORE – Giallo oro
PROFUMO – Intenso di albicocca e mela.
SAPORE – Equilibrato, tipico con spiccata acidità al retrogusto.
SERVIZIO – 8-10 °C
GRADO ALCOLICO – 12%
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI – Aperitivi, cucina di pesce delicata e formaggi freschi o di media stagionatura.
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