Descrizione

VARIETÀ – VITIGNI – Vino bianco da uve Passerina

ZONA DI PRODUZIONE – Abruzzo

TERRENO – ALTITUDINE – Argilloso – sabbioso 200 metri.

VITICULTURA – Tradizionale

VENDEMMIA – Raccolta manuale delle uve.

VITIFICAZIONE – Metodo Charmat – In autoclave per 30 giorni.

AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE – 2 mesi di affinamento dopo spumantizzazione.

COLORE – Giallo oro

PROFUMO – Intenso di albicocca e mela.

SAPORE – Equilibrato, tipico con spiccata acidità al retrogusto.

SERVIZIO – 8-10 °C

GRADO ALCOLICO – 12%

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI – Aperitivi, cucina di pesce delicata e formaggi freschi o di media stagionatura.