I Classici – Primitivo

14.20

Con ogni probabilità giunto in Puglia nel XVIII sec. dalla Dalmazia, il Primitivo deve il suo nome alla precocità di maturazione delle piante.

Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, il nostro Primitivo sprigiona intensi profumi di mora e ribes nero con un finale di spezie dolci; al gusto è morbido con un elegante tannicità.

Disponibile (ordinabile)

COD: w020 Categorie: , ID Prodotto:1047

Descrizione

VARIETÀ – VITIGNI – Primitivo 100%

ZONA DI PRODUZIONE – Vigneti situati nelle colline della città di San Severo esposizione a sud.

TERRENO – ALTITUDINE – Argilla di media tessitura argilloso-calcarea.

VITICOLTURA – In modalità Guyot bilaterale, con una resa di 9 t / ha. Resa in uva 60%.

VENDEMMIA – A mano, seconda settimana di settembre.

VINIFICAZIONE – Staling e pelli vengono a contatto con il mosto per circa 20 giorni in fermentatori di acciaio di piccola capacità con un T ° di circa 28 °.

AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE – Invecchiamento in bottiglia per un periodo minimo di 4 mesi.

COLORE – Intenso rubino vivace e vivace, con leggero riflesso violaceo.

PROFUMO – Intenso e persistente con sentori di vaniglia, spezie e liquirizia.

SAPORE – Fragranza di more e ribes nero con spezie dolci finali.

SERVIZIO – 16-18°C, avendo cura di arieggiare il vino prima del consumo.

GRADO ALCOLICO – 13,5%

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI – Carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

Informazioni aggiuntive

Appellation

Cépage

Couleur

Millésime

Région

Degré alcoolique

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